この日はまぐろ丼専門店の支援でした。
強みがめちゃくちゃ明確で面白かったです。この日も、空いているスペースの活用方法、こだわりの伝え方、メニューブックなど、幅広く検討を行いました。
業態や立地にもよりますが、今回の場合は県道沿いの車が無いと来店できない立地ですし幅広い客層と利用シーンに応えることが１つのテーマですね。
色々な飲食店の開業支援や改善支援を行っていますが、強みがわかりやすくて工夫しやすい案件はアイデアがたくさんでてくるので面白いですね。あとは伝え方。コンサルタントの腕の見せ所です。
情報開示できる段階になったらまたご報告します！