今日から８月です。暑い日が続きますが、その暑いさなかに小売りと飲食の複合店舗に行ってきました。
東京駅の構内にあるイータリー、最近流行っているグローサラントってやつですね。
オリーブオイルの試食。
モレッティ。
焼き立てピッツァ。
総菜もしっかりと。
お店のコンセプトをしっかりと伝えて、食べて、食品もしっかり取りそろえる。さすがです。
食品業界に限ったことではないですが、業種の境目がどんどん曖昧になってきてますね。コンビニでコインランドリーやったり、スナックがコワーキングスペースになったりと。
このグローサラントという言葉は一過性の流行のような気はしますが、中食の市場が伸びていくのは間違いなさそうです。いろいろとお勉強になりました。
伊藤