今回はいわゆる地方の観光客をターゲットにした商品開発について書きたいと思います。   観光地などの普段の商圏外からの来店が見込まれる場合に重要なことがあります。     １つ目は、『その地域 […]

私は3人兄弟の長男です。自分で言うのは微妙ですが意外と真面目です 笑         男しかいない家庭で育ったので当然、雛人形なんてものには縁がなく。娘がいることで我が家に雛人形があるのが新鮮で不思議な感じがします。   […]

この日はまぐろ丼専門店の支援でした。     強みがめちゃくちゃ明確で面白かったです。この日も、空いているスペースの活用方法、こだわりの伝え方、メニューブックなど、幅広く検討を行いました。 &nbsp […]

北海道の翌週は仙台で仕事でした。今月は特に出張が多いですが、それだけ気づきや学びがあるってことですね。     今年から一緒に仕事をしている飲食店コンサルの河野さんに紹介して頂いたお店に訪問して来まし […]

今日から８月です。暑い日が続きますが、その暑いさなかに小売りと飲食の複合店舗に行ってきました。     東京駅の構内にあるイータリー、最近流行っているグローサラントってやつですね。   &n […]